2016年3月17日木曜日

【きまぐれ便り (不定期更新)】 コーヒーの豆知識

① コーヒーの保存方法は?
     冷凍庫に保管して頂きますと香味は持続します。

② その時に容器は必要なの?
     袋の内側がラミネートされていますので、そのままでも大丈夫です。
     ガラス瓶などのキャニスターに入れて頂ければ尚更結構です。

③ 抽出液が濃かったら、その調整は?
     豆の場合は、粗挽きにするか、粉の分量を少なくする、お湯の抽出温度を低くする、抽出時間を早くする…等です。

④ それでも濃かったら?
     お湯割りコーヒーにして下さい。
     まろやかなコーヒーに変身します。

⑤ 飲む時のコーヒーの適温は?
     約68度が一般的です。

⑥ コーヒーは正直です。
     丸くやさしい気持ちでドリップするとそのような風味のコーヒーに必ずなってくれます。